2019 LOUIS Rotwein Cuvée trocken 0,75 L VDP.GUTSWEIN - Weingut Wachtstetter

2019 LOUIS Rotwein Cuvée trocken 0,75 L VDP.GUTSWEIN - Weingut Wachtstetter
11,00 € *
Inhalt: 0.75 Liter (14,67 € * / 1 Liter)

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Gut ausbalancierte, komplexe Cuvée aus Lemberger, Cabernet Cubin und Spätburgunder zum moderaten... mehr
Produktinformationen "2019 LOUIS Rotwein Cuvée trocken 0,75 L VDP.GUTSWEIN - Weingut Wachtstetter"

Gut ausbalancierte, komplexe Cuvée aus Lemberger, Cabernet Cubin und Spätburgunder zum moderaten Preis!

Im Glas funkelt diese Cuvée in leuchtendem Purpurrot mit rubinroten Reflexen und zeigt eine sehr gute Schlierenbildung. Die Nase wird verwöhnt mit Aromen von dunklen Beeren, vor allem Heidelbeeren und schwarze Johannisbeeren. Hinzu kommen Schwarzkirsche und würzige Töne wie Tabak, Vanille und Johannisbeerholz.

Der Geschmack am Gaumen ist zunächst fruchtgeprägt mit dunklen Waldbeeren und auch die saftige Schwarzkirsche und Cassis treten wieder in Erscheinung. Tabak bildet die würzige Komponente unterstützt von einer gewissen Rauchigkeit. Das präsente, feinkörnige Tannin und der mittelkräftige Körper stehen in guter Balance mit der angenehmen Säure, welche diesem Gutswein Frische verleiht. Im harmonischen Nachhall dominiert die Frucht, abgerundet von Mineralität und dezenten Schokoladennoten.

Speisenempfehlung:
Rinderfilet im Speckmantel, Gemüse vom Blech mit mediterranen Gewürzen, Lasagne, würzige Hartkäse wie Parmesan oder Bergkäse

Verkostung und Speisenempfehlung: Weinakademikerin Angelika Steiner, Juli 2020

Jahrgang: 2019
Geschmack: trocken
Qualitätsstufe: Qualitätswein
Weinart: Cuvée Rot
Rote Rebsorte: Cabernet Cubin, Lemberger, Spätburgunder
Inhalt in L: 0,750
Restsüße g/l: 1,8
Säuregehalt g/l: 5,3
Alkoholgehalt % Vol.: 13,5
Allergene: Enthält Sulfite
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Weingut Wachtstetter VDP

Das Weingut Wachtstetter aus Pfaffenhofen genießt weit über die Grenzen Württembergs hinaus ein hohes Ansehen. Weinkritiker und Fachzeitschriften wie Eichelmann und Gault&Millau sind sich einig, dass die hier hergestellten Weine zu den hochwertigsten Deutschlands zählen. Dank dieser positiven Resonanz betreibt Rainer Wachtstetter gemeinsam mit seiner Familie das Weingut bereits in der vierten Generation.

Unsere Ziel sind Weine mit Ausdrucksstärke, nachhaltigem Geschmack und komplexem Aromenspiel, das durch innere Kraft und Mineralität gebildet wird. Wir wollen das Potenzial unserer Lagen mit ihren bis zu 60 Prozent Steigung durch nachhaltige Produktion, Gesunderhaltung des Bodens mit ausschließlich organischer Düngung und gezielter Begrünung ausschöpfen und arbeiten dabei sehr naturnah.
Niedrige Ertragsbelastung und hoher Aufwand bei der Laubwandgestaltung bringen in Kombination mit dem optimalen Erntetermin und einer Traubenselektion mit zwei bis drei Durchgängen im Weinberg perfektes Lesegut. Das ist die Grundvoraussetzung für charaktervolle Weine. Im Keller gehen wir nach dem Gravitationsprinzip so schonend wie irgend möglich mit Trauben, Most und Wein um.

Unsere Rotweine durchlaufen alle die klassische Maischegärung und werden überwiegend im Holzfass ausgebaut – die gehobenen Qualitäten zwischen 12 und 24 Monaten im Barrique. Die Spitzenweine füllen wir unfiltriert ab, um ihr volles Aroma zu erhalten. Unseren Weißen gönnen wir nach Ganztraubenpressung oder Mazeration auf der Maische, schonender Pressung und mehr und mehr Spontanvergärung ein langes Feinhefelager. Unsere Sekte werden nach dem traditionellen Flaschengärverfahren hergestellt und je nach Bedarf in Einzelchargen frisch degorgiert.

Adresse:
Weingut Wachtstetter - Michelbacher Straße 8 - 74397 Pfaffenhofen

Weingut Wachtstetter VDP

Das Weingut Wachtstetter aus Pfaffenhofen genießt weit über die Grenzen Württembergs hinaus ein hohes Ansehen. Weinkritiker und Fachzeitschriften wie Eichelmann und Gault&Millau sind sich einig, dass die hier hergestellten Weine zu den hochwertigsten Deutschlands zählen. Dank dieser positiven Resonanz betreibt Rainer Wachtstetter gemeinsam mit seiner Familie das Weingut bereits in der vierten Generation.

Unsere Ziel sind Weine mit Ausdrucksstärke, nachhaltigem Geschmack und komplexem Aromenspiel, das durch innere Kraft und Mineralität gebildet wird. Wir wollen das Potenzial unserer Lagen mit ihren bis zu 60 Prozent Steigung durch nachhaltige Produktion, Gesunderhaltung des Bodens mit ausschließlich organischer Düngung und gezielter Begrünung ausschöpfen und arbeiten dabei sehr naturnah.
Niedrige Ertragsbelastung und hoher Aufwand bei der Laubwandgestaltung bringen in Kombination mit dem optimalen Erntetermin und einer Traubenselektion mit zwei bis drei Durchgängen im Weinberg perfektes Lesegut. Das ist die Grundvoraussetzung für charaktervolle Weine. Im Keller gehen wir nach dem Gravitationsprinzip so schonend wie irgend möglich mit Trauben, Most und Wein um.

Unsere Rotweine durchlaufen alle die klassische Maischegärung und werden überwiegend im Holzfass ausgebaut – die gehobenen Qualitäten zwischen 12 und 24 Monaten im Barrique. Die Spitzenweine füllen wir unfiltriert ab, um ihr volles Aroma zu erhalten. Unseren Weißen gönnen wir nach Ganztraubenpressung oder Mazeration auf der Maische, schonender Pressung und mehr und mehr Spontanvergärung ein langes Feinhefelager. Unsere Sekte werden nach dem traditionellen Flaschengärverfahren hergestellt und je nach Bedarf in Einzelchargen frisch degorgiert.

Adresse:
Weingut Wachtstetter - Michelbacher Straße 8 - 74397 Pfaffenhofen

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