2021 Blanc de Noir 0,75 L - Privatkellerei Rolf Willy

Küferhandwerk, Weinbau und Oenologie spielen schon seit Generationen eine große Rolle im Leben der Willys. Wir als Familie sind uns einig und bündeln unsere Stärken im Einklang mit der Natur zu Ihrem Wohle – drei Brüder eine Leidenschaft.

Mit höchsten Ansprüchen in der Vinifikation gilt es, die Qualität des Lesegutes aus dem Weinberg optimal in die Flasche zu bringen. Um die natürlichen Fruchtaromen zu erhalten und die Harmonie der Weine zu fördern setzten wir auf schonendes Keltern und Vorklärung der Moste. Den natürlichen Prozess der gezügelten Vergärung in temperaturkontrollierten Edelstahltanks und die lange Lagerung auf der Feinhefe setzen wir voraus. Biologischer Säureabbau für milde Säurewerte, rundet den Charakter unserer Weine ab.

Die Weine unserer besten Rebparzellen bauen wir separat aus. Sie reifen traditionell zwischen 12-24 Monaten in neuen Barriquefässern. Wenn sie auch nach der Fassreifung unsere strengen Qualitätskriterien erfüllen, erhalten sie das Siegel „Im Barrique gereift“.

Sekte werden nach dem traditionellen Champagnerverfahren in unserem Hause vinifiziert und degorgiert.
Viele Auszeichnungen bei nationalen und internationalen Wettbewerben über Jahre hinweg sind der beste Beweis für das konstant hohe Niveau unserer Weine und Sekte.

JupiterWeinkeller
Seit 2011 ist der JupiterWeinkeller Teil der Willy-Familie. Die Weine des JupiterWeinkellers – made by Rolf Willy - entsprechen ebenfalls unseren höchsten Qualitätsanforderungen. Der hohe Maischegäranteil prägt die Stilistik dieser Weine maßgebend.

 

Adresse:
Privatkellerei Rolf Willy - Schafhohle 26 - 74226 Nordheim