2025 Grauburgunder trocken 0,75 L | Baumgärtner Württemberg

Blüten, Pfirsich und Birne treffen auf feine Nussnoten: Der 2025 Grauburgunder trocken vom Panoramaweingut Baumgärtner stammt aus einer warmen Hangfußlage in Häfnerhaslach im Stromberg. Handlese, Kaltmazeration und der Ausbau im Edelstahltank mit einem kleinen Holzfassanteil prägen einen frischen, vielschichtigen Grauburgunder aus Württemberg.

Wie schmeckt der 2025 Grauburgunder von Baumgärtner?

Bereits im Duft zeigt der Grauburgunder eine feine und abwechslungsreiche Aromatik. Florale Noten treffen auf Pfirsich und Birne und verleihen dem Weißwein seinen fruchtigen Charakter.

Am Gaumen kommen dezente nussige Nuancen hinzu. Frische Geschmacksakzente sorgen für Lebendigkeit und bilden einen schönen Gegenpol zur Frucht.

Das Ergebnis ist ein trockener Grauburgunder, der Frische, Frucht und eine feine nussige Komponente miteinander verbindet.

Handlese und mindestens 24 Stunden Kaltmazeration

Beim Panoramaweingut Baumgärtner beginnt die Vinifikation dieses Grauburgunders mit der Handlese der Trauben.

Nach dem Entrappen verbleibt die Traubenmaische für mindestens 24 Stunden in der Kaltmazeration. Durch den Kontakt mit den Beerenschalen können vor der Gärung zusätzliche Aroma- und Geschmacksstoffe aus den Trauben gewonnen werden.

Anschließend werden die Trauben schonend gepresst.

Ausbau in Edelstahl und Holzfass

Der überwiegende Teil des Grauburgunders wird nach dem Pressen im Edelstahltank vergoren. Das unterstützt eine klare und frische Stilistik und lässt die Fruchtaromatik in den Vordergrund treten.

Ein kleiner Teil des Weines wird dagegen im Holzfass ausgebaut. So verbindet Baumgärtner die Frische des Edelstahlausbaus mit zusätzlichen strukturellen und geschmacklichen Facetten aus dem Holzfassausbau.

Wo wächst der Grauburgunder?

Die Trauben stammen aus einer warmen Hangfußlage in Häfnerhaslach, einem Weinort im Stromberg in Württemberg.

Dort wächst der Grauburgunder auf tonhaltigem Mergel. Damit lässt sich dieser Wein sehr konkret seiner Herkunft zuordnen: Häfnerhaslach, Stromberg, Württemberg.

Gerade diese Kombination aus Rebsorte, Lage, Boden und Ausbau macht den 2025 Grauburgunder vom Panoramaweingut Baumgärtner auch für Weinfreunde interessant, die mehr über die Herkunft ihres Weines erfahren möchten.

Grauburgunder, Pinot Gris oder Pinot Grigio – was ist der Unterschied?

Grauburgunder gehört zur Burgunderfamilie und ist international als Pinot Gris beziehungsweise Pinot Grigio bekannt. Die Bezeichnungen stehen grundsätzlich für dieselbe Rebsorte, können jedoch mit unterschiedlichen regionalen Weinstilen verbunden sein.

Beim Panoramaweingut Baumgärtner wird der Grauburgunder trocken ausgebaut und verbindet eine frische Fruchtaromatik mit floralen und fein nussigen Nuancen.

Zu welchen Speisen passt der Grauburgunder?

Das Weingut empfiehlt seinen Grauburgunder besonders zur feinen Küche, zu Spargel und Fisch. Darüber hinaus harmoniert seine Stilistik sehr gut mit:

• Spargelgerichten

• Fisch und Meeresfrüchten

• Geflügel

• sommerlichen Salaten

• Gemüsegerichten

• Risotto

• Pasta mit cremigen Saucen

• mildem Käse

Damit ist dieser trockene Grauburgunder ein vielseitiger Begleiter vom Frühlingsgericht mit Spargel bis zur sommerlichen Küche.

Wer einen Grauburgunder trocken aus Württemberg online kaufen möchte, findet mit dem Jahrgang 2025 vom Panoramaweingut Baumgärtner einen charaktervollen Weißwein aus Häfnerhaslach im Stromberg – mit Blüten, Pfirsich, Birne und feiner Nussnote sowie einer spannenden Kombination aus Edelstahl- und Holzfassausbau.