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Spätlese

Nach „Kabinett“ die zweite Stufe der Prädikatsweine. Die Weine werden aus hochreifen, aber noch nicht von Botrytis befallenen Trauben hergestellt. Die Lese muss ca. 1-2 Wochen nach der Hauptlese stattfinden. Meistens sind Spätlesen süß ausgebaut, trockene Varianten sind aber möglich.