Botrytis Cinera

Ein Schimmelpilz, der die Edelfäule bei Trauben verursachen kann. Befällt der Pilz reife Beeren, werden diese porös, Wasser verdunstet und die Inhaltsstoffe werden konzentriert. Bei unreifen Trauben wirkt sich der Befall allerdings negativ aus und die Beeren verfaulen (Graufäule). Bei der Produktion von Süßweinen, spielt diese Edelfäule eine wichtige Rolle.