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Oechsle
Die Maßeinheit für den Zuckergehalt im unvergorenen Traubensaft. Dadurch kann der zu erwartende Alkoholgehalt abgeschätzt werden.
Orange Wein
Eine Weißweinart, welche wie Rotwein produziert wird. Nicht nur der Most wird vergoren, sondern sondern auch die Maische (=Maischegärung).