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Vegane Weine

Grundsätzlich wird Wein durch die Vergärung von Trauben hergestellt und der Anbau von Weintrauben ist, abgesehen von zahlreichen Tieren und Insekten im Weinberg, natürlich auch vegan. Allerdings werden am Ende zum Klären und Schönen des Weines oft tierische Stoffe wie Eiklar oder Gelatine verwendet. Die Trübstoffe binden sich damit und setzen sich am Fassboden ab. Bei der Produktion von veganem Wein werden zur Klärung pflanzliche Proteine verwendet, die oft aus Bohnen, Erbsen oder Kartoffelstärke gewonnen werden. Dies ändert weder den Geschmack, noch ist es kostspieliger als die konventionelle Methode. Veganer Wein ist absolut im Trend und die Nachfrage steigt stetig an.