Syrah - edle Rotweine aus dem Schwabenland

Syrah gehört zu den edelsten Rebsorten der Welt, die Anbaufläche beträgt sagenhafte 190.000 Hektar weltweit. Der Name Syrah und die Rebsorte an sich sind dem Rhônetal in Frankreich entsprungen, in Australien, Südafrika und Kalifornien ist die Traube als Shiraz bekannt. Aus ihr ergeben sich vollmundige, tanninreiche Weine mit pfeffrig-würzigen Noten und Aromen von dunklen Beeren wir Brombeere, Heidelbeere, aber auch Schokolade, Nelke, Teer und Leder. Durch die kräftige Tanninstruktur bringen Weine aus Syrah eine gute Lagerfähigkeit und ein hohes Alterungspotenzial mit sich.

Nach Deutschland hat es diese internationale Rebsorte erst 1990 geschafft, wo sie mittlerweile auf knapp 50 Hektar angebaut wird. Hauptsächlich in sonnigen Lagen der Pfalz, in Rheinhessen aber auch in Baden und Württemberg trifft man den spätreifenden Syrah an. In Württemberg wird sie seit einigen Jahren vor allem im Remstal kultiviert. Syrah liegt bei Winzern und Weinkennern im Trend und erlangt auch in Deutschland zunehmende Beliebtheit und eine Ausweitung der Rebfläche.

Tipp:
Die ausgeprägte Tanninstruktur mach den Syrah zum idealen Essensbegleiter. Besonders gut passt dieser kräftige, würzige Wein zu dunklem Fleisch wie Rinderbraten und Lammkeule sowie zu scharf-pikanten Gerichten. Auch zu Edelschimmelkäse und besonders zu gereiftem Hartkäse wie Pecorino mit Pfefferkörnern harmoniert Syrah, da sich die pfeffrigen Noten des Weins im Käse wiederfinden.