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Animierender, unkomplizierter Wein mit einem Aromenspektrum von Zitrone bis Apfel bis hin zur saftigen Birne. Die unverletzten Beeren der Sorten Spätburgunder und Heroldrebe wurden schonend angepresst. Der dabei frei ablaufende Saft hat...
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Blanc de Noir trocken 0,75 L ► Weingut Schaaf | WW
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Aus einer roten Schwarzriesling-Traube wird ein moderner frisch-fruchtiger Blanc de Noir mit Klasse gekeltert! Gut gekühlt, bei ca. 7°C, enfalten sich im Glas seine Aromen von reifen Waldbeeren mit dezenter Säure. Ausgezeichnet mit...
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Ein weißgekelterter Wein aus roten Trauben, der die pure Lebensfreude versprüht. Dieser Blanc de Noir ist unglaublich süffig und hat eine traumhafte Frische. Das feine Säure-Süße-Spiel im Gaumen macht diesen Wein zum idealen Sommerwein....
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Blanc de Noir 0,75 L ► ROLF WILLY | WW
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Für diesen Roséwein aus Lemberger und Trollinger wurde nur der Saft aus dem Fruchtfleisch vor der ersten Pressung der Trauben verwendet. Die Aromen in der Nase erinnern an Eisbonbon, weiße Johannisbeere und süßlich, tropische Früchte. Im...
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Blanc de Noir: ein aus roten Trauben hell gekelterter Wein. Der Traubensaft wird sofort von den Beeren getrennt (Saftabzug), so dass die Farbpigmente, welche sich in der Beerenhaut befinden, nicht in den Saft übergehen können. Der helle...
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Blanc de Noir - weisser Wein aus roten Trauben

Bei diesem Verfahren wird aus dunklen (roten) Trauben ein heller Wein gekeltert d.h. die Trauben werden nach der Herstellungsmethode von Weißwein verarbeitet. Dafür presst der Kellermeister die blauen Trauben vorsichtig und trennt den Most rasch von den Beerenhäuten. Der Traubenmost wird anschließend vergoren.

Da sich der Großteil der Farbstoffe in den Beerenschalen und nicht im Fruchtfleisch befinden, bleibt bei dieser Herstellungsmethode der Saft hell. In Württemberg verwenden die Winzer für einen Blanc de Noir hauptsächlich die Rebsorten Spätburgunder, Schwarzriesling und Trollinger. Blanc de Noir-Weine können manchmal eine leicht rötlich schimmernde Farbe aufweisen und erinnern dadurch oft an Roséweine.

Bei diesem Verfahren wird aus dunklen (roten) Trauben ein heller Wein gekeltert d.h. die Trauben werden nach der Herstellungsmethode von Weißwein verarbeitet. Dafür presst der Kellermeister die... mehr erfahren »
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Blanc de Noir - weisser Wein aus roten Trauben

Bei diesem Verfahren wird aus dunklen (roten) Trauben ein heller Wein gekeltert d.h. die Trauben werden nach der Herstellungsmethode von Weißwein verarbeitet. Dafür presst der Kellermeister die blauen Trauben vorsichtig und trennt den Most rasch von den Beerenhäuten. Der Traubenmost wird anschließend vergoren.

Da sich der Großteil der Farbstoffe in den Beerenschalen und nicht im Fruchtfleisch befinden, bleibt bei dieser Herstellungsmethode der Saft hell. In Württemberg verwenden die Winzer für einen Blanc de Noir hauptsächlich die Rebsorten Spätburgunder, Schwarzriesling und Trollinger. Blanc de Noir-Weine können manchmal eine leicht rötlich schimmernde Farbe aufweisen und erinnern dadurch oft an Roséweine.

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