Einsteiger-Weinpaket 6 x 0,75 L Jahrwerk Rotwein Cuvée trocken - WeinBergWerk

Sensationelle Rotweincuvée zum Kennenlernpreis! Eine erlesene Weinqualität prägt diesen besonderen Rotwein aus Steillagen. Seine eindrucksvolle und selbstbewusste Stilistik garantiert unkomplizierten Weingenuß aus Steillagen auf einem hohen Niveau.

Die Gewichtung der Weine, deren Trauben an sechs herausragenden Einzellagen entlang von Neckar und Enz reifen, wird sorgfältig mit viel Geduld optimal abgestimmt. Die vollendete Assemblage aus Lemberger, Cabernet Sauvignon, Cabernet Cubin und Syrah lagert abschließend für mehrere Monate im großen Holzfass und erfährt dadurch eine zusätzliche Veredelung.

Der perfekte Wein zur Quiche Lorraine

Für den Teig:

200 g Mehl Typ 405
100 g weiche Butter
50 g Wasser
1/2 TL Salz

Für den Belag:

200 g Schinkenspeck (alternativ Schinken oder geräucherter Tofu)
200 g Gouda gerieben
200 g Sahne
3 Eier
1 Prise Muskatnuss
1 Prise Cayennepfeffer
Pfeffer & Salz nach Geschmack

Mehl mit den Butterstücken in eine Schüssel geben. Mit Salz und Wasser zu einem glatten Teig verkneten, in Folie wickeln und für eine Stunde kühl stellen. Inzwischen für den Belag den Schinkenspeck in kleine Würfel schneiden. Sahne, Eier verquirlen und mit den restlichen Zutaten sowie dem Schinkenspeck mischen.

Nun den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu eine etwa 4 mm dicken Kreis ausrollen, er sollte etwas größer sein als die Quicheform (26 cm). Den Backofen auf 200°C Ober-Unterhitze (180 °C Umluft) vorheizen. Die ungefettete Form mit dem Teig auslegen, mit einer Gabel mehrfach einstechen und im heißen Ofen 15 Minuten vorbacken.

Die Form aus dem Ofen nehmen und die Ei-Sahne-Käse-Mischung auf den Teigboden verteilen. Im Ofen nochmals ca. 30 Minuten backen.

Dazu passt sehr gut ein Grüner Salat! Sie und Ihre Gäste werden begeistert sein!