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Weissburgunder

Weißburgunder aus Württemberg – Eleganz & Finesse im Glas

Der Weißburgunder – auch bekannt als Clevner, Pinot Bianco (Italien) oder Pinot Blanc (Frankreich) – steht für Charme, Klasse und feine Eleganz. Die traditionsreiche Rebsorte ist bereits seit dem 14. Jahrhundert bekannt und gilt als Urform des Pinot Noirs. Heute begeistert sie Weinliebhaber durch ihre Vielseitigkeit und ihr elegantes Aromenspiel.


Charakter & Geschmack des Weißburgunders

Wie viele Burgundersorten reift der Weißburgunder im Holzfass besonders gut. Dort entwickelt er eine cremige Struktur, eine dezente Würze und eine angenehm milde Säure.

Auch jung ausgebaut überzeugt er:

  • Feinfruchtig & elegant

  • Aromen von Apfel, Birne, Nüssen, Kräutern & Wiesenblumen

  • Filigraner und feingliedriger als sein „großer Bruder“, der Grauburgunder

Diese Vielseitigkeit macht den Weißburgunder zu einem der beliebtesten Weißweine Deutschlands.


Anbaugebiete – Weißburgunder in Württemberg & Europa

Während Baden und die Pfalz als Hochburgen des Weißburgunders gelten, erfreut er sich auch in Württemberg wachsender Beliebtheit. Hier wird er inzwischen auf rund 120 Hektar Rebfläche angebaut – Tendenz steigend.

Besonders bekannte Weinlagen in Württemberg sind:

  • Maulbronner Eilfingerberg – eine der renommiertesten Weißburgunderlagen der Region.

  • Untertürkheimer Gips – durch Gipseinschlüsse wird hier Wärme optimal gespeichert, ideale Bedingungen für Weißburgunder.

Auch im Elsass spielt die Rebsorte eine große Rolle, vor allem als Grundwein für Crémant d’Alsace. In Italien wird Pinot Bianco häufig vom Chardonnay überstrahlt, doch in Deutschland zeigt er sein volles Potenzial.


Weißburgunder als Speisebegleiter

Dank seiner Vielseitigkeit eignet sich der Weißburgunder hervorragend als Menüwein. Besonders gut passt er zu:

  • Meeresfrüchten & Fischgerichten

  • Spargel – ein Klassiker zur Saison

  • Geflügel & Kalbfleisch

  • Quiche & vegetarischen Gerichten

Ob elegant im Holzfass gereift oder frisch und jung ausgebaut – der Weißburgunder ist ein idealer Begleiter für feine Speisen und gesellige Runden.


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