LIEBLINGSWEINE UNSERER KUNDEN

2024 Grauburgunder trocken "Gutswein" 0,75 L - Haberkern-Betz

Grauburgunder wie er sein soll! Fruchtige, fast exotische Aromen locken im Glas. Durch sein langes Feinhefelager bringt er genügend Struktur um auch als Essensbegleiter zu glänzen. 20% sind in gebrauchten Barriques ausgebaut, dadurch erhält er einen typischen Schmelz eines Burgunders, ohne wahrnehmbare Noten aus dem Barrique. Mild in der Säure.Herkunft: Keuper- und Lössböden rund um den Erlenbacher Kayberg.

Weingut Haberkern-Betz

Inhalt: 0.75 Liter (11,20 €* / 1 Liter)

8,40 €*

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Grauer Burgunder trocken 0,75 L ► Klaus Haberkern | WW

2023 Grauer Burgunder trocken 0,75 L - Weingut Haberkern

Vollmundig kräftiger Weißwein - ein absoluter Trinkspaß. Fein fruchtiges Burgunderbukett und eine cremige, füllige Art am Gaumen kombiniert mit einer angenehmen Säurestruktur.

Weingut Klaus Haberkern

Inhalt: 0.75 Liter (10,67 €* / 1 Liter)

8,00 €*

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Grauburgunder trocken 0,75 L ► Rolf Heinrich | WW

2022 Grauburgunder trocken 0,75 L - Weingut Rolf Heinrich

Eleganter Weisswein vom Weingut Rolf Heinrich mit weichem Burgunderduft, viel Aromatik, stoffig und voll im Geschmack bei geringem Säuregehalt.

Weingut Rolf Heinrich

Inhalt: 0.75 Liter (10,53 €* / 1 Liter)

7,90 €*

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Jaggy ► "Closterweinberg Maulbronn" Grauburgunder trocken 0,75 L

2023 Grauburgunder trocken "Closterweinberg" 0,75 L - Weingut Jaggy

Ein harmonischer, trockener Grauburgunder mit einer gut eingebundene Säure. Dieser Grauburgunder wird in den terrassierten Steillagen beim Maulbronner Zisterzienserkloster angebaut. Für die Arbeit im Weinberg und die spätere Weinlese kommen, wie seit Jahrhunderten, Körpereinsatz und Butten zum Einsatz.

Weingut Jaggy

Inhalt: 0.75 Liter (14,67 €* / 1 Liter)

11,00 €*

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2022 Grauburgunder trocken Pfaffenhofen 0,75 L - Weingut Wachtstetter

Spritzig-würziger VDP.ORTSWEIN aus Pfaffenhofen vom Weingut Wachtstetter als toller Speisebegleiter! Im Glas zeigt dieser Grauburgunder eine satte strohgelbe Farbe mit bronzenen Reflexen und guter Schlierenbildung. Die Nase umspielen kräuterwürzige Noten unterlegt mit fruchtigen Tönen von Mirabelle und Erdbeeren, sowie holzigen Anklängen. Im Auftakt punktet im Mund intensive Würze mit Thymian, Zedernholz und etwas Tabak. Die schmelzige Textur hat dennoch eine schöne Griffigkeit als Gegengewicht zur Fruchtigkeit in Form von Stachelbeere und einer gewissen Nussigkeit und stellt eine schöne Harmonie dar. Der mittlere Körper wird abgerundet mit Zitrus und rosa Grapefruitnoten, welche auf angenehme Mineralität schließen lassen und in einen rauchigen Nachhall münden. Speisenempfehlung: Schweinefilet mit Morcheln und Kartoffeltalern, Meeresfrüchteplatte, Tomatensugo mit Steinchampignons.Verkostung und Speisenempfehlung: Weinakademikerin Angelika Steiner, Mai 2020

Weingut Wachtstetter

Inhalt: 0.75 Liter (16,67 €* / 1 Liter)

12,50 €*

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Hirsch ► Grauburgunder trocken "Edition Junior" 0,75 L

2023 Grauburgunder trocken "Edition Junior" 0,75 L - Hirsch

Ist die Hommage an Christian Hirschs erste Gehversuche in voller Verantwortung im Weinbau und Keller während seiner Ausbildungszeit. Kräftigster Wein der Edition Junior Linie! Intensiv duftend, vage Vanillenoten, einem Touch Williams-Christ Birne, etwas Litschi und frische Pflaume. Die lange Lagerung auf der Mutterhefe verleihen ihm den cremig, seidigen Geschmack.Sechs Stunden oxidative Maischestandzeit der hochreifen Trauben vor der Gärung. Kühle Vergärung im Edelstahltank und in vorbelegten Barriques. Reduktive Vollhefelagerung bis kurz vor der Füllung.

Christian Hirsch Weine

Inhalt: 0.75 Liter (14,53 €* / 1 Liter)

10,90 €*

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Grauburgunder trocken Pfaffenhofener Hohenberg 0,75 L ► Wachtstetter

2021 Grauburgunder trocken Pfaffenhofener Hohenberg 0,75 L - Weingut Wachtstetter

Jugendlicher Grauburgunder mit Entwicklungspotential! VDP.ERSTE LAGEIn sattem Strohgelb mit bronzenen Reflexen erstrahlt dieser Grauburgunder im Glas und zeigt eine sehr gute Schlierenbildung. Die Nase wird mit holzig-würzigen Anklängen verwöhnt. Nach einiger Zeit im Glas kommen Aromen von Mirabelle, Melone und Orange sowie eine gewisse Rauchigkeit zum Vorschein.Der Mund wird ausgekleidet mit holzig-würzigen Komponenten. Dazu gesellen sich Nuancen von Tabak, Melone und Limette. Der eher kräftige Körper wird abgefedert von einer gut eingebundenen Säure und sehr angenehmer Salzigkeit. Die ausgesprochen gute Balance zwischen intensiver Würze und Salzigkeit mündet in einen langen Nachhall.Speisenempfehlung: Maronenröhrlinge mit Speck und Zwiebeln, Siedfleisch mit Meerrettichsauce, Hummer Verkostung und Speisenempfehlung: Weinakademikerin Angelika Steiner, November 2020

Weingut Wachtstetter

Inhalt: 0.75 Liter (25,33 €* / 1 Liter)

19,00 €*

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GC Grauburgunder Chardonnay trocken "Großes Geweih" ► Hirsch | WW

2022 GC Grauburgunder Chardonnay trocken "Großes Geweih" 0,75 L - Christian Hirsch

Erinnert an vollreife exotische Früchte und einen Touch Kokos. Satte Aromatik mit viel Leben und Spiel. Im Geschmack richtig schön ausbalanciert und unendlich lang. Die weiße Hommage an meine Zeit in Kalifornien. Love it!Die vollreife Trauben wurden in den frühen Morgenstunden selektiv von Hand gelesen. Kühle Gärung zu 100% im Barrique. Lange Lagerung auf und regelmäßiges Rühren der Hefe führen zum cremig, seidigen Ausdruck. Schmeckt zu Carpaccio vom Kalbsfilet mit Rucolapesto gefüllt.

Christian Hirsch Weine

Inhalt: 0.75 Liter (33,20 €* / 1 Liter)

24,90 €*

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Albrecht-Gurrath ► Grauburgunder trocken 0,75 L Weißwein

2023 Grauburgunder trocken 0,75 L - Weingut Albrecht-Gurrath

Der trocken ausgebaute 2023er Grauburgunder hat eine lebendige Säurestruktur und ein Aroma von Zitrus und Birne.

Weingut Albrecht-Gurrath

Inhalt:

7,90 €*

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2022 Grauer Burgunder feinherb 0,75 L - Will & Würz

Komplexer Weißwein mit feinem Duft nach Birne, am Gaumen nach Ananas und Aprikose. Das Weingut Will & Würz unterteilt die Qualitätsstufen der Weine in Schachfigurgen. Dieser Weißwein mit dem Symbol des Turms, ist ein geradliniger Wein ohne Ecken und Kanten.

Weingut Will & Würz

Inhalt: 0.75 Liter (10,00 €* / 1 Liter)

7,50 €*

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2023 Grauburgunder trocken "Gutswein" 0,75 L - Weingut Wachtstetter

Fruchtig-frischer VDP.GUTSWEIN Grauburgunder! Strohgelb präsentiert sich dieser trockene Grauburgunder vom Weingut Wachtstetter mit mittlerer Schlierenbildung im Glas. In der Nase jugendlich frisch mit intensiven dropsigen Noten. Aromen von gelber Steinfrucht, Ananas und Limette runden das Gesamtbild ab. Cremig kommt dieser Gutswein daher und umspielt den Gaumen mit Aprikosen und Reineclauden. Die milde Säure in Gestalt von dezenten Limettenanklängen und leicht mineralischen Akzenten mündet mit mittlerem Körper in einen angenehmen Nachhall.Speisenempfehlung: Fleischküchle mit Kartoffelsalat, Gemüsekuchen, Putengeschnetzeltes.Verkostung und Speisenempfehlung: Weinakademikerin Angelika Steiner, Mai 2020

Weingut Wachtstetter

Inhalt: 0.75 Liter (12,53 €* / 1 Liter)

9,40 €*

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2022 Grauburgunder trocken "Gipskeuper" 0,75 L - Weingut Amalienhof

Dieser Grauburgunder vom Weingut Amalienhof präsentiert sich mit einem dichten aber dennoch ausbalancierten Körper. Zu seinen harmonisch frischen Aromen von Birne, Stachelbeere und Apfel gesellen sich feine Holztöne, die durch das typische Nussbouquet den Wein geschmeidig und vollmundig wirken lassen. Tiefgründiger Burgunder und ein perfekter Speisebegleiter.

Weingut Amalienhof

Inhalt: 0.75 Liter (12,67 €* / 1 Liter)

9,50 €*

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Schropp ► 5+1 Grauer Burgunder trocken "Ortswein" 0,75 L

5+1 Grauer Burgunder trocken 0,75 L - SCHROPP

Sehr abwechslungsreicher 2022er Grauburgunder "Ortswein", vielschichtig, lebhaft und lange anhaltend im Mund. Bodenständiger Wein, nachhaltig und ein echter Klassiker.

Weingut Schropp - Vinosphäre

Inhalt: 4.5 Liter (11,00 €* / 1 Liter)

49,50 €*

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2023 Grauburgunder trocken 0,75 L - Weingärtner Marbach

Eindrucksvoller Weißwein in neuem Design aus vollreifen Trauben gekeltert & maischevergoren. Extraktreich und kraftvoll. Goldgelbe Färbung, gehaltvoll und kräftig. Fruchtig mit sehr feinem Pinot Bukett, lebendige Säurestruktur und Aromen, die an Birne, Mango, Quitte und Mandeln erinnern.

Weingärtner Marbach

Inhalt: 0.75 Liter (9,87 €* / 1 Liter)

7,40 €*

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2023 Grauburgunder trocken 0,75 L - Amalienhof

Dieser Grauburgunder präsentiert sich mit einem weichen und ausbalancierten Körper. Zu seinen harmonisch frischen Aromen von Birne, Stachelbeere und Apfel gesellen sich feine würzige Aromen, die durch das typische Nussbouquet den Wein geschmeidig und charmant wirken lassen. Ein perfekter Essensbegleiter für Fisch, Pasta und leichte Fleischgerichte.

Weingut Amalienhof

Inhalt: 0.75 Liter (10,67 €* / 1 Liter)

8,00 €*

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Grauburgunder

GRAUBURGUNDER I WÜRTTEMBERGER WEINE

Der Grauburgunder zählt zu den besten Sorten in Deutschland. International betrachtet steht Deutschland, nach Italien und den USA, an dritter Stelle was den Anbau von Grauburgunder angeht. Ca. 6% der deutschen Rebfläche werden mit dieser Rebsorte kultiviert, in Württemberg sind es ca. 150 Hektar.

Wie der Weißburgunder, ist auch der Graue Burgunder eine Mutation des Spätburgunders, das lässt auch die rötlich-blaue Beerenhaut vermuten. Die Trauben neigen zum Botrytisbefall und eignen sich somit auch zur Herstellung von edelsüßen Weinen.
Früher war die Sorte als „Ruländer“ bekannt, der Name gerät heute aber immer mehr in Vergessenheit. Ausgebaut werden Grauburgunder und Ruländer aber meist verschieden:
Ruländer entsteht aus sehr reifen Trauben und erzeugt meist schwere, süße Weine mit üppigem Duft nach Honig und reifen gelben Früchten, die wunderbar zu Blauschimmelkäse passen.
Der Grauburgunder hingegen ist frischer, fruchtiger, harmonischer aber dennoch kräftig, säurearm und meist recht alkoholreich. Im Glas präsentiert er sich mit kräftiger Farbe in goldgelb.
Je früher die Lese, umso spritziger aber auch oft neutraler entwickelt sich der „Pinot Gris“, wie er in Frankreich genannt wird.

Die wichtigsten Verbreitungsgebiete sind Deutschland (vor allem in Baden), Österreich, Norditalien (Friaul und Südtirol), wo er „Pinot Grigio“ genannt wird.

Tipp:
Je nach Ausbau kann der Grauburgunder variabel kombiniert werden, vom frischen Sommerwein für die Terrasse oder als kräftiger Speisebegleiter von Pasta und sogar Lammgerichten, bis hin zu süßen Spätlesen, die schön zu Desserts passen.