Muscaris

Vor allem bei Biowinzern ist diese pilzwiderstandsfähige, weiße Rebsorte aus einer Kreuzung von Solaris und Gelbem Muskateller aus dem Jahr 1987 beliebt. Sie besitzt eine hohe Toleranz gegenüber den Pilzerkrankungen Echtem und Falschem Mehltau sowie Botrytis und gewinnt in Deutschland zunehmen an Beliebtheit.

Der Name ist Programm – Weine aus Muscaris besitzen ein intensives Muskataroma, oftmals eingebettet in tropischen Früchten und blumigen Anklängen wie Holunderblüte. Rauchige Noten schließen sich an. Der saftige Körper und die kräftige Säurestruktur wirken ausgeglichen, gleichzeitig zeigt der aromatische Muscaris stets Eleganz und angenehme Frische. Wegen des recht hohen Säuregehalts wird Muscaris auch gerne zu Sekt, mit meist prickelnder Süße, verarbeitet.

Tipp:
Besonders eignet sich der Muscaris als Begleiter der asiatischen Küche, welche er mit seiner Fruchtsüße und seiner Aromatik ergänzt. Auch zu leichten Fischgerichten mit frischen Kräutern und sogar zu würzigem, überbackenem Käse passt er hervorragend.