© Fellbacher Weingärtner eG
Früh ging es für das Team der Fellbacher Weingärtner eG am Dienstag, den 13. Dezember 2022 in den Weinberg um die edelsüße Spezialität zu ernten. Und so wurde erneut der Mut, die gesunden Spätburgundertrauben in den Weinbergen hängen zu lassen, belohnt. Das dritte Mal in Folge konnte Eiswein gelesen werden und das bei einem herrlichen Sonnenaufgang. In diesem Jahr brachten die tadellosen, gesunden und tief durchgefrorenen Beeren ein Mostgewicht von 179 °Oe auf die Waage. Insgesamt wird es voraussichtlich knapp 1.000 Flaschen Eiswein geben.
„Es ist ja immer ein Blick in die Glaskugel, wenn wir uns im Herbst entschließen Trauben für den Eiswein hängen zu lassen. Umso erfreulicher ist es, wenn es im Winter so schön kalt wird und die Spätburgundertrauben so vital wie selten am Stock hingen.“, so der Vorstandsvorsitzende Tom Seibold.
Zuletzt gab es vor exakt zehn Jahren eine so frühe Eisweinlese bei den Fellbacher Weingärtnern, als am 13. Dezember 2012 Riesling gelesen wurde. Der 2022er Spätburgunder Weißherbst Eiswein wird nun langsam im Keller gären, bevor er in die 0,375 Literflasche gefüllt werden kann. Wer momentan in den Genuss der Spezialität kommen möchte, kann aus dem Jahr 2020 aktuell noch Fläschchen bei den Fellbacher Weingärtnern erwerben.
