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Der feinwürzige Weißwein Muscaris ist das neue Mitglied der „PIWI-Linie“ vom Weingut Schütz aus Höpfigheim. PIWI steht stellvertretend für die Bezeichnung "Pilzwiderstandsfähige Rebsorten" zu der auch die Weißweinsorte Muscaris zählt. Da diese Rebe eine sehr hohe Toleranz gegenüber Pilzkrankheiten hat, kann auf chemische Pflanzenschutzmittel im Weinberg verzichtet werden. Durch die besonders umweltschonend Erzeugung der Trauben entsteht "reiner Rebensaft im Glas".
Bei der Sorte Muscaris handelt es sich um eine Neuzüchtung, die aus den beiden Sorten Solaris x Gelber Muskateller am staatlichen Weinbauinstitut Freiburg kultiviert wurde. Die Weinherstellung verbindet Familie Schütz mit der Arbeit in der Natur und das Zusammensein mit Menschen auf unvergleichbare Weise. Dabei ist es das Ziel einen Wein zu keltern, der andere durch seine Einzigartigkeit fasziniert.