Als „das Maß aller Weine“ war der traditionsreiche Weinort Esslingen bereits im Spätmittelalter bekannt. Im Jahr 1901 wurde dort die Genossenschaft der Weingärtner Esslingen gegründet, der sich ab 1970 weitere Genossenschaften anschlossen. Es folgte der Bau des Standortes der heutigen Kelter. Heute bewirtschaften die 100 Mitglieder unter dem Motto „sympathisch, authentisch – von hier!“ über 70 Hektar Rebfläche in den Lagen Esslinger Burg und Esslinger Schenkenberg. Knapp 30 Hektar bestehen aus extremen Steillagen. Auf diesen sonnigen Südhängen des Neckartals herrschen klimatisch hervorragend Bedingungen, der Anbau setzt aber eine sachkundige Pflege der Böden und Reben sowie eine selektive Lese voraus. Auch im Keller werden die Trauben, zu denen klassische als auch die internationalen Sorten gehören, schonend weiterverarbeitet. Das breite Spektrum an Weinen aus rund 20 Rebsorten wird in die Qualitäten Ebene 3, Stufe 8 und Keller 11 unterteilt.